Kategorie: Pflanzenporträts

Der Oregano (Origanum vulgare), im Deutschen oft auch „Echter Dost“ oder „Wilder Majoran“ genannt, ist die Seele der italienischen und griechischen Küche. Sein Name stammt aus dem Griechischen (oros für Berg und ganos für Glanz/Freude) – wörtlich übersetzt also der „Glanz der Berge“. Diese Bezeichnung beschreibt treffend, wie die Pflanze im Hochsommer die kargen Felshänge…

Der Lavendel ist weit mehr als eine Zierpflanze mit schöner Farbe. Er ist das Sinnbild für Ruhe, Reinheit und mediterrane Gelassenheit. Der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia) gilt als die edelste unter den Lavendelarten und wird seit Jahrhunderten für seine außergewöhnliche Duftqualität und seine sanfte, aber tiefgreifende Heilkraft geschätzt. 1. Botanik und Herkunft Der Echte Lavendel…

Das Basilikum (Ocimum basilicum) ist der Inbegriff der mediterranen Küche, obwohl seine Wurzeln viel weiter östlich liegen. Sein Name leitet sich vom griechischen basileus ab, was „König“ bedeutet. Diesen Titel trägt es zu Recht: Mit seinem balsamischen Duft und den glänzenden Blättern veredelt es einfachste Gerichte zu kulinarischen Erlebnissen. Es ist eine Pflanze, die Wärme…

Unter den mediterranen Kräutern ist der Thymian der unangefochtene Spezialist für Vitalität und Abwehrkraft. Der Echte Thymian (Thymus vulgaris) ist ein kleiner, aber extrem widerstandsfähiger Halbstrauch, der die Hitze und Trockenheit karger Felslandschaften in eine enorme Konzentration an ätherischen Ölen verwandelt. Er wird seit der Antike als Symbol für Mut und als eines der stärksten…

Unter den zahlreichen Minzarten nimmt die Pfefferminze (Mentha x piperita) eine Sonderstellung ein. Sie ist kein „Naturprodukt“ im ursprünglichen Sinne, sondern eine zufällige Kreuzung, die erst im 17. Jahrhundert in England entdeckt wurde. Ihr extrem hoher Mentholgehalt unterscheidet sie von der milderen Grünen Minze und macht sie zu einem der weltweit wichtigsten Heil- und Aromakräuter.…