Autor: Enrico Rufnak
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Schnelles Kräuter-Öl & Pesto (Die Aroma-Reserve)
Dieses Rezept ist der ideale „Allesverwerter“ für Kräuterüberschüsse wie Basilikum, Petersilie, Liebstöckel oder Schnittlauch. Es konserviert das frische Gartenaroma für Wochen. Zutaten: Zubereitung: Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Aroma mehrere Wochen erhalten. Nach jeder Entnahme einfach wieder mit etwas frischem Öl auffüllen, um die Schutzschicht zu schließen.
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Natursüßes Apfelmus
Dieses Rezept nutzt die natürliche Süße der Früchte und ist perfekt, um auch angestoßenes Fallobst schnell zu retten. Zutaten: Zubereitung:
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Aromatische Ofen-Tomatensoße
Durch das Rösten im Ofen verdampft Wasser, und der Geschmack der Tomaten wird extrem konzentriert. Diese Soße ist die perfekte Basis für Pasta, Pizza oder Suppen. Zutaten: Zubereitung:
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Würziges Zucchini-Relish
Der perfekte Begleiter für Grillfeste oder zu Käsebrot. Eine ideale Methode, um auch sehr große Zucchini schmackhaft zu verarbeiten. Zutaten: Zubereitung:
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Saatgut prüfen
✅ Inventur: Sichten Sie Ihr restliches Saatgut und prüfen Sie die Keimfähigkeit der älteren Packungen (z.B. Testkeimung auf feuchtem Küchenpapier). ✅ Bestellung: Beginnen Sie, Kataloge zu wälzen und die Bestellung für Januar vorzubereiten.